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哥伦比亚最大蛋品生产商的进化之旅
发布者:网站管理员  发布时间:2013-6-10 16:13:27  阅读:642次 【字体:

Incubadora Santander公司的创始人Enrique Mu?oz半个世纪前便已涉足禽业。在他去年过世之前,他向我们的姊妹刊物Industria Avicola的编辑Benjamín Ruiz讲述了公司的发展历程。

Benjamín Ruiz

Incubadora Santander公司每天可生产400万枚鸡蛋,这也使其成为哥伦比亚最大的鸡蛋生产商。其两处生产基地的存栏蛋鸡总计超过500万羽。

大约有400万羽蛋鸡饲养在哥伦比亚西南部的卡洛托(Caloto),靠近卡利(Cali),采用现代化的笼养系统。此外,还有超过100万羽的蛋鸡饲养在哥伦比亚的东北部。公司业务实现了完全一体化,拥有种禽、蛋鸡、饲料厂、托盘制造厂以及直接面向零售商店供货的运输和分销系统。

进化

50多年前Enrique Mu?oz便已投身禽业,他解释道,Incubadora Santander公司是从销售鸡苗起家的,曾经是种鸡独资经销商。

“1990年至1991年期间出现了重大的危机,鸡苗销售受挫。我们当时有两个选择:要么离开这个行业,要么开始商业化的鸡蛋生产”,他解释道,“从这时候起我们开始进入鸡蛋生产行业。”

正是在这一时期,他意识到必须改变鸡蛋在哥伦比亚的生产方式,平饲法养殖已不具有可行性。Mu?oz决心实施这些变革,为此他前往西班牙学习蛋鸡的层架式鸡笼饲养,在学习期间,他购买了足够装配10个鸡舍的新型设备。

“我知道这是有效改变鸡蛋生产方式的正确途径。但我们不得不在一夕之间改变每个人的思维方式。说到每个人,我的意思是员工、朋友、合作伙伴—每个人。”

发展与扩张(推荐蛋类加工机械打蛋机蛋类生产线

然而,改变不是一蹴而就实现的。“人们很容易认为生产一百万个鸡蛋不是什么难事,但这并非真实情况。我们在考卡(Cauca)花了整整8年的时间,这还是在充分利用地方政府提供的鼓励政策的前提下。”

“2006年我们遭遇到了挫折。因为是最大的鸡蛋生产商,我们相信自己是最强大的。但事实恰恰相反,实际上我们非常脆弱,因为当时我们认为必须通过批发商销售我们所有的鸡蛋。”

控制着市场的是批发商,而不是鸡蛋生产商,这一点Incubadora Santander公司决定必须要改变。公司开始直接向零售商销售。为了带来这些变化,他们在全国范围内购买了200辆卡车,并开始销售Huevos Kike品牌鸡蛋。如今,公司的鸡蛋销售覆盖全国14个城市,包括波哥大(Bogota)、卡利、麦德林(Medellin)、布卡拉曼加(Bucaramanga)和卡塔赫纳(Cartagena)。

Mu?oz 解释说,公司通过两个途径拓展业务。途径之一是生产能力,公司目前的鸡蛋产量占哥伦比亚全国商品蛋产量的12%。另一途径是供货,Incubadora公司每天能够向全国85%的范围内供应鸡蛋。由此,它成为唯一一个在哥伦比亚全国范围内具有强势地位的蛋品企业。

竞争对手还是有的,不过并不构成重大威胁。“当我们在谈论每天生产400万只鸡蛋时,其他公司尚徘徊在100万大关附近。”

 

哥伦比亚—美国自由贸易协定

随着去年美国和哥伦比亚的自由贸易协议生效,哥伦比亚市场的前景正在发生变化。这将对哥伦比亚的本国产业带来什么影响呢?

“对我来说,仅仅作为一个鸡蛋生产商,自由贸易协定需要从两个不同的角度来看—专业的角度和政治的角度。从专业上来看,我认为鸡蛋生产的未来发展空间巨大,但需要实现某些重大的改变。三个方面尤其需要这种变化:心态、投资机会和技术”,Mu?oz说。

Incubadora Santander公司曾经从鸡苗经销商转变为零售贸易渠道的鸡蛋供应商,而现在,他们需要全面调整管理和营销。

 “我们不能止步于仅仅成为鸡蛋供应商,而要成为禽业的专业人士!”

 “为实现这一目标,我们不仅要生产鸡蛋,还要生产蛋制品,进入餐饮供应等市场”,Mu?oz说道。

 “我没看到可能使蛋业遭受危机的问题,但是我们必须现代化。因为生产方式和设备过时,有些农场需要关闭。商业方面需要一场革命。”

另外,政治方面也存在一定影响,政府需要制定相关的政策法规。

“要么创建一个重要的行业,要么让本国的生产者满意。此外,政府希望我们进入出口市场,但若要出口,就需要提高我们的健康状况。在有支气管炎和新城疫的情况下,我们如何出口?”

未来规划和蛋制品

哥伦比亚的家禽业仍然高度分散。按照自由贸易协定,这可能是大公司开始收购较小规模竞争对手的一个理想时间。不过,对 Incubadora Santander公司而言,这并不构成其战略的一部分。Incubadora Santander公司认为竞争对手往往装备落后,投资新的地点将更有利。

在蛋制品方面,公司意识到是时候进入这一业务领域了,但是,落实这一战略不像看起来那么简单。

“在这一点上我们需要考虑一个问题”,Mu?oz说道, “我们是要成为开拓者、殖民者还是受益者?开拓者需要重拳出击,推倒种种阻碍;殖民者在开拓者取得的成果基础上进一步提高;最后,受益者进入。”

 “更进一步的考虑是—谁将购买这些产品?哥伦比亚的工业化食品产业规模小而零散,以其为公司的目标客户可能不是我们的最佳选择。”

“例如,面包业仍然经常购买壳蛋,而壳蛋可能破碎,或者很脏,未经不含沙门氏菌认证。在价格便宜的时候,即使是较大的生产商有时也会购买壳蛋并手工处理。”

整个哥伦比亚的禽蛋产业都需要改变,尤其是随着市场的开放。毫无疑问,Incubadora Santander公司将会是很好的参照。

 
 

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